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葡萄(táo)能(néng)够解酒吗(ma)

　　葡萄是(shì)能(néng)够解(jiě)酒(jiǔ)的。

　　葡萄具有必定的(de)解酒成效，但效(xiào)果(guǒ)非常有限。葡萄中酒石酸(suān)含量比较丰(fēng)富，能够加速(sù)乙醇(chún)的(de)代谢，减轻酒后的不适症状，但仅限于(yú)少数喝酒后(hòu)解酒，若患者醉酒症(zhèng)状(zhuàng)较重(zhòng)，主张及时前往医院就诊。

　　酒精(jīng)的主要(yào)成分是乙醇，在(zài)人(rén)体中会被代(dài)谢产生(shēng)乙醛，假如喝(hē)酒过量或许是代谢受阻，乙醛会(huì)在体(tǐ)内堆(duī)积起来，

　　导致呈现(xiàn)各种醉酒症状，如头痛、头(tóu)晕、烦(fán)躁、心悸。关于(yú)少数喝酒、症状(zhuàng)较轻的患(huàn)者，可适量(liàng)吃葡萄以(yǐ)缓解症状。但关于许(xǔ)多(duō)喝酒、症(zhèng)状较重乃(nǎi)至(zhì)是酒精中毒(dú)的患者，吃(chī)葡萄(táo)不具有医(yī)治效果。

葡萄(táo)怎样挑(tiāo)又甜又脆好吃的

　　1、看(kàn)白(bái)霜。

　　新鲜葡萄表皮有一层天然构成的白霜(shuāng)，对人体无害，越(yuè)白(bái)越厚(hòu)阐明葡萄是套着袋子(zi)老练起来(lái)的，没(méi)有触摸农(nóng)药，比较安全。

　　2、看外观。

　　葡萄巨细(xì)均匀，果粒颗颗丰满(mǎn)，没有干瘦(shòu)和青色(sè)的果粒。

　　假(jiǎ)假(jiǎ)如梗干(gàn)燥(zào)、发霉，果粒外表黏湿，果皮(pí)是青棕(zōng)色(sè)的(de)或(huò)许黑棕色的，果皮外表很皱，阐明(míng)这(zhè)串葡萄(táo)质(zhì)量欠好。

　　3、看色泽。

　　一般(bān)老练的(de)葡萄，色彩比较深、比较艳丽，闻起来有果香。

　　比方(fāng)无核(hé)白是青色(sè)、玫瑰香和黑(hēi)鸡(jī)心是黑紫色、龙(lóng)眼是琥珀色、马奶是黄白色等，色(sè)泽(zé)越挨近这几(jǐ)种色彩，标明这串葡萄(táo)的老练度越好(hǎo)。

　　4、摸(mō)果梗。

　　新(xīn)鲜的(de)葡萄果梗(gěng)健(jiàn)壮(zhuàng)，果梗与果粒衔(xián)接(jiē)的比较(jiào)松懈，阐明承受的光照比较充沛，甜度(dù)高。

　　寄(jì)存(cún)时(shí)刻长、不(bù)新鲜的葡萄用手提起来果(guǒ)粒会掉(diào)，不健壮。

　　5、尝(cháng)滋味。

　　试吃的时分，选(xuǎn)择一串葡(pú)萄最下面的那颗，由于光(guāng)照差(chà)、老练度欠(qiàn)好(hǎo)，最下面那(nà)颗的滋味比较淡，假(jiǎ)如(rú)吃起来很(hěn)甜，则标(biāo)明整串(chuàn)葡(pú)萄都很甜。

怎样选择(zé)葡萄，什么(me)样的葡萄甜？

　　答(dá)：（1）看外观(guān)。

　　外观(guān)新鲜，巨细均匀、规(guī)整，枝梗新(xīn)鲜结实(shí)，颗(kē)粒(lì)丰满(mǎn)，外(wài)有白霜的，一(yī)般比较好。

　　别的，葡萄用手悄悄提起时(shí)，假如葡萄纷(fēn)繁掉落，阐明(míng)葡萄不行(xíng)新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般老练度(dù)适中的葡萄色(sè)彩(cǎi)较深、较艳丽(lì)，如巨峰、夏黑(hēi)葡萄为黑紫色，佳人指葡萄为鲜红色(sè)等。

　　（3）闻果(guǒ)香(xiāng)。

　　果汁多而(ér)浓，味甜(tián)，有香气，便是好(hǎo)葡萄。

　　与此相反，欠好的葡(pú)萄往(wǎng)往带有酸味。

　　（4）品口(kǒu)味。

　　葡萄好欠(qiàn)好与老练度(dù)有(yǒu)关，一串葡萄中最(zuì)下面的一颗(kē)往往由于光照程度最差，老练(liàn)度欠安。

　　所以在一般状(zhuàng)况下(xià)，最下面那颗是最不甜的。

　　选(xuǎn)购时，就试吃最下面(miàn)那颗。

　　健康(kāng)小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生(shēng)素C丢失多许多人(rén)信(xìn)任，自己制造的鲜榨果蔬汁是最健康(kāng)的。

　　由于彻底不(bù)加热，其间的(de)维生素能最大当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日极限地保存下来，还能排毒，能抗癌，能(néng)美容。

　　乃至有人用(yòng)鲜榨果蔬汁代替(tì)水炒菜和(hé)煮菜。

　　为查验这种(zhǒng)观念的真实性，专(zhuān)家对新鲜蔬菜榨汁后，营养素(sù)保存的状况进行(xíng)了(le)测定。

　　以(yǐ)最简(jiǎn)单丢失的维(wéi)生(shēng)素C为目(mù)标，选用最常用(yòng)来制(zhì)造蔬菜汁的(de)西(xī)红柿和黄瓜为(wèi)实(shí)验目(mù)标，用榨汁机(jī)榨汁，进行测定。

　　实验数(shù)据(jù)标(biāo)明，西红(hóng)柿、黄(huáng)瓜等蔬菜直接榨汁(zhī)之(zhī)后，维生素C的丢失率高达80%以(yǐ)上(shàng)。

　　而数据(jù)显现，炒青菜(cài)的维生素C丢(diū)失(shī)率只要30%～50%，炒青椒只要20%左右(yòu)，而炒(chǎo)西红柿则低于10%。

　　成果显现，鲜榨蔬菜汁的维生素(sù)C丢失率，乃至(zhì)比炒青菜更大。

　　一同，榨汁之后，还会有一个(gè)显着的改变：果(guǒ)蔬汁的色彩逐突变深。

　　在这个过(guò)程中，果蔬的抗氧化才能会逐步下(xià)降。

　　这是(shì)由于果蔬中都存在(zài)维生素(sù)C氧化酶、酚氧化酶(méi)等(děng)许多氧(yǎng)化酶类，它(tā)们在细胞中素日茕居一室，不好维(wéi)生(shēng)素C、多酚(fēn)类物质等抗氧化成分碰(pèng)头。

　　一旦扔进(jìn)果蔬榨汁机，细胞被绞碎损坏，这些成分就会(huì)混在一(yī)同，产生反响。

　　酶的催化反响非常敏捷，只需瞬间，维生素(sù)C就会许多(duō)丢失，有保(bǎo)健效(xiào)果的多酚类物质(zhì)也会被敏捷损坏。

　　假如在榨果汁(zhī)时去(qù)掉(diào)渣子(zi)，还会丢失(shī)许多(duō)膳食纤维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣会丢失90%以上的纤维。

　　专家主张：生(shēng)果和蔬菜在制造鲜榨汁之后，维生(shēng)素C和其他抗氧(yǎng)化物(wù)质会有很大(dà)的丢失。

　　因而，吃饭的时分(fēn)不吃青(qīng)菜(cài)，而用(yòng)克(kè)己鲜榨(zhà)果蔬汁来代替的办法是(shì)过错的。

　　主张每天(tiān)要吃两(liǎng)盘(pán)少油烹调的熟(shú)蔬菜，在此(cǐ)之(zhī)外，能够(gòu)再加两杯鲜榨(zhà)果蔬汁。

　　在家庭克(kè)己鲜榨(zhà)果蔬汁之前，最(zuì)好用沸水短时快(kuài)速焯烫一(yī)下(xià)之后再榨汁，能灭活一(yī)些酶类，削减营养物质(zhì)的丢失(shī)。

　　必定要现榨现喝，削(xuē)减(jiǎn)抗氧化物质氧化分化的(de)时(shí)刻。

　　滤去的果渣应尽(jǐn)量使用(yò当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日ng)，能够(gòu)加一点(diǎn)蜂(fēng)蜜和柠檬汁调味，做(zuò)成高纤维小甜食，滋味其实很不错。

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