近(jìn)一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热(rè)并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清明(míng)节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热度(dù)出现在(zài)3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台出现了第一(yī)个热(rè)度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实(shí)在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离(lí)不开官方的(de)助推，从加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而(ér)在(zài)年龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收(shōu)取未(wèi)标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处(chù)于快速发展的(de)阶段。企查查(chá)数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)注册(cè)量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成为(wèi)新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的最大(dà)客源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄博的(de)热度(dù)持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城(chéng)，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人