一年(nián)之计在于(yú)春，健康(kāng)也是如(rú)此(cǐ)。那(nà)么(me)，在春分(fēn)时节(jié)的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充维生素(sù)D

香(xiāng)菇的维(wéi)生(shēng)素(sù)D含量很高(gāo)，且(qiě)香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量(liàng)也较(jiào)多(duō)。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的(de)含(hán)量是奶粉、大豆的(de)3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都是人体不可缺(quē)少的(de)矿(kuàng)物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹菜(cài)末1大(dà)匙(shi)，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗净(jìng)切(qiè)丝(sī)，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调(diào)味(wèi)料拌(bàn)匀(yún)，铺在米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中煮熟，开关(guān)跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅(guō)盖打开(kāi)，拌入(rù)芹菜末，再焖(mèn)5分钟(zhōng)，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气抗(kàng)菌(jūn)

中医(yī)认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功效。

它(tā)的味道(dào)芳香，能起(qǐ)到(dào)醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香椿还(hái)是治疗(liáo)肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代营养学研究16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老(lǎo)作用。

而(ér)且，香椿(chūn)对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆(gān)菌(jūn)和伤(shāng)寒杆菌(jūn)等，都有明显的(de)抑制作用。

香椿干丝(sī)材(cái)料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细(xì)末(mò)。

16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长'>16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长白(bái)豆(dòu)腐(fǔ)干(gàn)用(yòng)沸水(shuǐ)洗(xǐ)净(jìng)后切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌(bàn)匀(yún)装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜(cài)是莴(wō)笋的(de)变种，含有大量维生(shēng)素(sù)和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等(děng)营养成分，是生食蔬(shū)菜中(zhōng)的上品，有“凤尾(wěi)”之(zhī)称(chēng)。
油麦(mài)菜具(jù)有降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适量食(shí)用，有助(zhù)于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适(shì)量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老抽代替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧(shāo)至8成热，下(xià)葱(cōng)花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加(jiā)的量一定不能(néng)太多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜蓉全部(bù)加(jiā)入(rù)，快熟(shú)时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长