年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子(zi)戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物(wù)，构成真(zhēn)正(zhèng)意义(yì)上的内(nèi)容与形式的(de)完美(měi)结(jié)合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里的其(qí)它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗(wǎn)温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里团(tuán)搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些(xiē)的，可(kě)以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据个人(rén)食量(liàng)做点漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里，每(měi)次(cì)都吃(chī)现做的，味道更好(hǎo)。

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