面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少合(hé)适(shì)，酵母粉与面的(de)比例(lì)是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名(zhī)识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是(昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通(tōng)常500克的(de)面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不(bù)同的季节可以(yǐ)适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来的面食(shí)口感会有些发酸(suān)，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的(de)影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加(jiā)在一(yī)起使用，那么做(zuò)出(chū)来的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存放就昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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