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紫菜是不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统(tǒng)分(fēn)类(lèi)学(xué)上隶属(shǔ)于红藻(zǎo)门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带(dài)的海(hǎi)藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和(hé)热带(dài)海(hǎi)域。

　　紫(zǐ)菜(cài)是世界上产值最高的(de)栽培海藻(zǎo)，在(zài)中国、日本和韩国被(bèi)大规(guī)模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国海洋农业和出口创汇(huì)的主导品种之(zhī)一。

　　2016年我(wǒ)国(guó)紫菜产量约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元(yuán)。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳(shàn)食纤维、多(duō)种维生素及(jí)钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特(tè)有(yǒu)的藻胆(dǎn)蛋白，具有(yǒu)很高的营养价值，是一种不(bù)可多(duō)得的海(hǎi)洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞(bāo)层数为(wèi)1层，且(qiě)单(dān)个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物种(zhǒng)都(dōu)属于该亚(yà)属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎等根据藻(zǎo)体边(biān)缘细胞的(de)特征，将真紫(zǐ)菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边(biān)缘平(píng)滑，边缘细胞形态与其(qí)他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)具明显的刺(cì)突，后者由(yóu)1个或几个(gè)细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜(cài)组(zǔ)，叶片边(biān)缘由(yóu)几排退化(huà)细胞所组成(chéng)。

主要(yào)价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机(jī)化合物、不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其中蛋白质(zhì)的(de)成分高达25%~50%，所以在食品和医(yī)药领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝(níng)血和降血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较强的(de)吸收(shōu)氮(dàn)磷(lín)和(hé)固(gù)定碳的(de)能力，其栽培对浅(qiǎn)海富营养化的修复和改善也有重要(yào)作用。

分布情(qíng)况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在寒(hán)带、温(wēn)带、亚热(rè)带和热带海(hǎi)域均有分布(bù)，但亚热带至温带海域的物(wù)种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜(cài)在中国的地(dì)理分(fēn)布也遵循这个(gè)规(guī)律，主要分布(bù)在(zài)黄渤海到东(dōng)南沿海的潮间带，另(lìng)外，也有少数紫菜物种分布在台湾(wān)和(hé)海南岛(dǎo)沿(yán)海，且它们的分布(bù)具有区域性特征。

　　在黄渤海自(zì)然分布(bù)的紫菜物(wù)种主要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜，在东(dōng)南(nán)沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜(cài)和长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海(hǎi)分布较广，从南到北均有其生长，是一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群和生(shēng)境环境为基础，在中(zhōng)国形成了长江以(yǐ)北的条斑紫菜和长(zhǎng)江以(yǐ)南的坛紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛紫菜是(shì)我国独(dú)有的(de)暖温(wēn)带紫菜栽培品种，产量(liàng)约占全国紫菜总产(chǎn)量的75%左右，栽培区主要(yào)分布在福建(jiàn)、浙江、广东沿海，近年来随着坛(tán)紫菜价格的攀升以及养(yǎng)殖技术的提高，养(yǎng)殖范围逐渐北移到江苏南通和连(lián)云(yún)港。

　　条斑紫(zǐ)菜(cài)养殖主(zhǔ)要集中在江苏和山东，产量(liàng)和出(chū)口量占全国条斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜是(shì)海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食(shí)物，其属于海(hǎi)产品，紫(zǐ)菜中含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质、维生素、碳水化合物(wù)、矿物质以(yǐ)及不饱和脂(zhī)肪酸，其(qí)可以起到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝(níng)血(xuè)以及降低血脂等作(zuò)用。

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