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simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)以及面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)合(hé)适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不(bù)是指味道酸(suān)或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收(shōu)和代(dài)谢后产生的阳离(lí)子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离(lí)子占优(yōu)势(shì)的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子(zi)占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服>　　酵母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团(tuán)的面(miàn)盆(pén)放入锅(guō)中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不(bù)管(guǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵(jiào)的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的(de)季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食(shí)口感会有些发(fā)酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发酵速(sù)度，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面，然(rán)后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

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　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面(miàn)食(shí)会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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