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  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么的,酒店(diàn)管理专业是学些什么内容(róng)是三年(nián)内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才抢手的。

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酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是学(xué)些什(shén)么的,酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内容

  三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家,高级(jí)酒店管理人才抢手。

  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是(shì)全(quán)球十大热门(mén)行业之(zhī)一,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的,近年来(lái),在国际人才市场(chǎng)上(shàng),酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

  随(suí)着2008北京奥运会,2010上(shàng)海世(shì)博会和越(yuè)来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行,中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的(de)需求(qiú)也日益增大,所(suǒ)以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯愁。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

  国内酒店从业人员,以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

  酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年(nián)薪职业(yè)中排名第六(liù)。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上(shàng)海服务产业(yè)的支柱。

  目前(qián),全世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理集团(tuán)在上海(hǎi)投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店,酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充(chōng),对人(rén)才的需求也不断增(zēng)加,每年都需要(yào)数以千计的(de)国(guó)际(jì)化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)。

  三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā),高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

   一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党的基本(běn)路线,适(shì)应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务(wù)第一线的,德智(zhì)体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才(cái)。

  要(yào)求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础理论,酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识,具备酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能力(lì)。

  学生(shēng)毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本(běn)专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养,主要学习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本理论。

  本专业突(tū)出技能培训,学生在学习期间(jiān),将接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方(fāng)面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练。

   二(èr)、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

   三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与团队协作精(jīng)神;

   2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代(dài)服务理念,了解(jiě)现代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务(wù)知识;

   5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规;

   6、具(jù)有酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本(běn)服务(wù)能力;

   7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业外语表达能力(lì)。

  济(jì)南,和(hé)北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业,也(yě)称招待管(guǎn)理(lǐ)学(xué),顾名思义,以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方(fāng)面的人才(cái),但刚从酒店管理专业毕业,需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起,具备一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低,但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展(zhǎn),高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大,前景(jǐng)还(hái)是(shì)不错,以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就业的相关(guān)详细内容!

  一(yī)、酒店管理(lǐ)必(bì)修的(de)课(kè)程,野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大(dà)方向(xiàng)

  1、食(shí)品营运:酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研究占比非常大(dà),酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物(wù)等(děng)了(le)解食(shí)物的各方面(miàn)理论知识(shí),不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业,在日常生活中也非常适用(yòng)。

  2、厨房与(yǔ)招待(dài):在注重实用经验(yàn)的(de)college,对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学,大一(yī)就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè),每个学生(shēng)都必须(xū)亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色(sè),学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色,例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì),了解厨房的运(yùn)作。

  调酒课:这是比(bǐ)较有意思(sī)的一门课,学生们要了(le)解(jiě)酒类的历史知识,并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒,品尝各种不(bù)同的(de)酒(jiǔ)类,还要学会自己调(diào)制鸡尾酒,统(tǒng)一(yī)需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在(zài)正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业(yè)的营运(yùn),房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修(xiū),在此也需要(yào)懂得(dé)一(yī)些(xiē)商业相关的(de)知(zhī)识,了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规(guī)则。

  4、会计:很多学生一听会计是(shì)拒(jù)绝的,不过酒管专业的(de)会(huì)计知识相对来说已经算是最基础的(de)了(le),学生只需要比较基本地(dì)学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润等等东(dōng)西,并且能很快的运用(yòng)到工作中去,相当实(shí)用。

  二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个:

  1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主的,通常不太注重实践操(cāo)作方(fāng)面,主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业(yè)的(de)未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

  按照这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着(zhe)也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管理者,特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

  2、另(lìng)外(wài)一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营(yíng)和实践的学习(xí),除(chú)了(le)学习理论(lùn)方(fāng)面(miàn)的(de)内容,还会(huì)了(le)解到每个部门的(de)具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法,细致到(dào)餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人等,也就是提问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

  怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说,以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐,因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发现,酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是(shì)从基(jī)层部门干出来(lái)的,很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论的,因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强的(de)行业,光有理论是远远不够的,懂(dǒng)的每(měi)个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程岂汝先人志邪的翻译是什么,岂汝先人志邪的翻译英文和标准,才(cái)是王(wáng)道。

  所以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理(lǐ)行业人士的建议:

  1、酒店(diàn)这个行当,经(jīng)验比学历重要,学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重(zhòng)要

  2、很多学历(lì)不高的(de)酒店人(rén),凭着经验的积累,做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

  3、任何一个企业(yè),都只为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育(yù)背景买单

  4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业,从技能学习开始(shǐ)锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企(qǐ)图你还(hái)没(méi)有基层的经(jīng)验就想(xiǎng)直(zhí)接做(zuò)管理人员。

  因为你不从(cóng)底层(céng)的真(zhēn)正接触(chù)一(yī)个(gè)行业,那你(nǐ)永远也不(bù)知道(dào)这行的水有多(duō)深,你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

  四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础(chǔ)服(fú)务岗位,不(bù)是简猛高科技,不是高精(jīng)尖,需要的是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操作,目(mù)前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

  与其他(tā)行业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收(shōu)入、社(shè)会地位岂汝先人志邪的翻译是什么,岂汝先人志邪的翻译英文、个(gè)人成就感是相当低(dī)的,前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需(xū)要(yào)一定的一(yī)线实(shí)践经(jīng)验才能(néng)胜任,应届(jiè)生(shēng)的水平(píng)根本不足以胜任部门级(jí)、公司级(jí)的管理(lǐ)需(xū)要。

  所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢(màn)做起!

  总之,酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业未(wèi)来前景还是(shì)有(yǒu)的,重点就在(zài)于你能否调(diào)整自(zì)己的心态,有良好的(de)情商(shāng),是否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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