酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容是三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热(rè)门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧(jǐn)缺的(de)，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随(suí)着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国(guó)举行，中国(guó)对别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪(xīn)职业中排名(míng)第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)在不(bù)断扩充，对人才的需求也不(bù)断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学(xué)生(shēng)综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训，学生在(zài)学习期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方(fāng)面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服(fú)务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表(biǎo)达(dá)能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都有专业的(de)学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最(zuì)基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定(dìng)的实(shí)际经(jīng)验(yàn)才有机会(huì)晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前(qián)景还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关(guān)的科学(xué)、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储(chǔ)存食(shí)品、如(rú)何正确地处(chù)理各种食物等了解(jiě)食物的(de)各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中(zhōng)也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的(de)实践(jiàn)教(jiào)学(xué)，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比较有意思的(de)一(yī)门课，学生们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且学(xué)习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对(duì)来说(shuō)已经算(suàn)是(shì)最基础的了(le)，学生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运营成本(běn)、利(lì)润等等东西，并且能很快的(de)运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论(lùn)学(xué)习(xí)为主的，通(tōng)常不太(tài)注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要(yào)学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和(hé)财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照这(zhè)别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你个方向学习的(de)人(rén)未来(lái)的发展方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学着也可(kě)以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的(de)重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每个部(bù)门的(de)具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确(què)服务客人(rén)等，也就是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行业(yè)是一个(gè)操(cāo)作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积(jī)累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层(céng)的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多(duō)为基础服务岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实(shí)实(shí)的实践操作(zuò)，目前(qián)大部分(fēn)从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基(jī)层服务人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社(shè)会(huì)地(dì)位(wèi)、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定(dìng)的一线实(shí)践经验(yàn)才能(néng)胜任，应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职(zhí)时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的，重(zhòng)点就在于(yú)你(nǐ)能否(fǒu)调整自(zì)己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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