近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清明节后(hòu)，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄(zī)博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十(shí)分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市(shì)带来了哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图(tú)从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到(dào)中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台(tái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互(hù)联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁(shuí)？巨(jù)量算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台(tái)上(shàng)，山(shān)东省济南(nán)市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的人群(qún)最多，其次(cì)是北(běi)京市和山(shān)东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者(zhě)等。铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格(gé)与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新(xīn)增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年来车(chē)站单日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达(dá)。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入淄博(bó)市(shì)的客铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价(kè)源(yuán)地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来(lái)自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一(yī)，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了(le)淄(zī)博市旅游服(fú)务业等(děng)的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就业的青年(nián)学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开政策(cè)的(de)的扶持(chí)和(hé)完善的发(fā)展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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