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陈睿怎么了，b站陈睿事件藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(陈睿怎么了，b站陈睿事件dāng)早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉(fěn)以及(jí)铁、钙(gài)等微(wēi)量元素(sù)及养分物质，具有(yǒu)促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉硬化等效(xiào)果(guǒ)。别的，适量食用藕粉还能用(yòng)于调度(dù)脾(pí)气虚(xū)引起的腹(fù)泻、食(shí)欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果(guǒ)。藕(ǒu)粉(fěn)中许多(duō)的碳水混合物和脂肪能够为身体(tǐ)供(gōng)给能量及热量(liàng)，多种维生素及矿(kuàng)物质元素(sù)，能够为身体供给日常所需的(de)养分(fēn)元素。因(yīn)而，藕粉(fěn)能(néng)够当早餐(cān)吃(chī)，十分(fēn)简单消化，合适消化(huà)欠好(hǎo)的人。藕粉的(de)冲泡办(bàn)法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加少数冷(lěng)水,然(rán)后再搅匀(yún)直到看不到颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开水一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直(zhí)至藕(ǒu)粉(fěn)变成淡(dàn)褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两道水的次序不能(néng)倒置，第一次是(shì)凉(liáng)开水，第2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触(chù)摸,极易(yì)氧化(huà),藕(ǒu)粉的(de)色彩(cǎi)会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等成分,而(ér)其他淀粉没有这(zhè)种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀粉则没有这(zhè)种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时会是片状,但片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其他(tā)淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是(shì)进(jìn)口即化(huà)的，很简单消融(róng)，其他淀粉则不易消(xiāo)融还(hái)会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩(cǎi)微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水(shuǐ)胀大性和通明(míng)度都不如藕(ǒu)粉，且放置数小时也不会有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔(zǎi)细假，辨明好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕粉又叫真(zhēn)藕粉(fěn)，用老藕加(jiā)工而成，呈极薄而细微的片状(zhuàng)，白中(zhōng)透粉赤色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀粉转化(huà)为(wèi)葡萄糖，易(yì)为人体(tǐ)所消化吸收(shōu)，很适(shì)合老、弱、病(bìng)、幼食(shí)用(yòng)，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是(shì)我国闻名的土(tǔ)特产品。

　　我国食藕(ǒu)早在(zài)三千年之前，开端作蔬(shū)菜，周书(shū)曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘(jué)”明(míng)代的(de)书本中对(duì)藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有(yǒu)名品，下面介绍两种比较有(yǒu)名的(de)藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名(míng)，西湖(hú)藕粉是(shì)杭州的名产(chǎn)，是藕粉中的名牌，前史上浙(zhè)江余杭县三(sān)家村的“西湖(hú)藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入皇(huáng)室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖(hú)藕粉(fěn)已成(chéng)为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的(de)珍品(pǐn)，热销(xiāo)全国(guó)，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域(yù)。

　　清(qīng)代(dài)钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵(jù)太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如(rú)“鹅(é)毛雪片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝(bǎo)应县志(zhì)》记(jì)载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲(lián)，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　清(qīng)朝道(dào)光年(nián)间，宝(bǎo)应(yīng)知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与万搓(cuō)……百指费(fèi)勤劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此犹一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾液滑(huá)如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质(zhì)地(dì)细腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维(wéi)生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机盐等(děng)。

　　在清代，质(zhì)地优秀的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年(nián)以数百万斤的产值(zhí)热销(xiāo)于海内(nèi)外。

　　近年来，藕粉出产比解放初虽有开展(zhǎn)，但国内外商场(chǎng)需(xū)求量大，产(chǎn)值远远不能(néng)满意消费需(xū)求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各(gè)式代藕粉，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是莲横生于淤泥中(zhōng)地下(xià)基的(de)肥壮部(bù)分，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在(zài)小(xiǎo)暑前后(hòu)老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者(zhě)在白露至秋分(fēn)时(shí)节老(lǎo)练，肉质(zhì)老(lǎo)，含(hán)粉质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　主产区藕粉(fěn)加工一般自(zì)立冬开(kāi)端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率(lǜ)和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产，设(shè)备简陋，规(guī)划较小，一般(bān)是随挖随加工(gōng)，有(yǒu)些区域任(rèn)其贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采(cǎi)收时刻、加(jiā)工技能而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流(liú)程陈睿怎么了，b站陈睿事件(chéng)如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削(xuē)片（或碾(niǎn)碎）——晾干(gàn)（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨(mó)浆一般(bān)用破坏机进行(xíng)，个(gè)别出产(chǎn)各(gè)地习气不(bù)同，有(yǒu)的把藕切(qiè)成细粒(lì)后用石磨碾碎；也有把藕水浸后(hòu)，用(yòng)石臼捣(dǎo)碎；还有在(zài)粗糙的缸边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片(piàn)机(jī)切(qiè)片，传统(tǒng)办法是用小刀将(jiāng)沉积后吹(chuī)凉的(de)粉块刨削成细微的薄片，技能性(xìng)较(jiào)强。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把粉块碾压(yā)成(chéng)粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　加工对成质量(liàng)量(liàng)的(de)联(lián)系(xì)很(hěn)大(dà)，主要有以(yǐ)下(xià)三点:

　　一、仔(zǎi)细(xì)按工艺(yì)流程进行的，制品(pǐn)中无泥(ní)沙杂(zá)质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细(xì)均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片子二(èr)面，色深浅不同(tóng)，业界称“桃(táo)花(huā)片”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗淡无光(guāng)。

　　【种类和产地】藕粉种类(lèi)因产区加工习(xí)气的不同，可分薄片状(zhuàng)和(hé)粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外(wài)形、色光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有些销地(dì)就将粉(fěn)粒状仿制成片状再投(tóu)入商场。

　　藕(ǒu)粉主产于(yú)浙江、湖南(nán)、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西(xī)、福建等省也有出产。

　　其间(jiān)浙江省是全(quán)国最(zuì)主要的产地。

　　各省散布(bù)区域、县如下。

　　浙江(jiāng)：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠(xī)水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅(yuán)江、南县(xiàn)、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标(biāo)准(zhǔn)等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂(zá)质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘性强，微(wēi)通明呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色较白，其(qí)他和甲级同。

　　丙(bǐng)级：色次白，片(piàn)不均匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲(jiǎ)级同。

　　【查验】查验藕粉(fěn)先要看是片状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形(xíng)状：好的(de)，应是(shì)白(bái)中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手(shǒu)入包装(zhuāng)中(zhōng)心，感清新，成把捏紧，粉从指缝间喷出，松(sōng)手后当即(jí)散开；较潮的，伸(shēn)手入包装(zhuāng)中心感潮润，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感(gǎn)发热(rè)或已成团状，极易(yì)蜕变(biàn)发霉(méi)。

　　真伪(wěi)：可从以下(xià)几点(diǎn)辨认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易(yì)飞扬，其他粉则(zé)否则；

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　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白(bái)中透微红，用冷开水(shuǐ)拌和后色更红，稍久色转(zhuǎn)深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦(cā)，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数易(yì)溶化，其他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用(yòng)开(kāi)水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长(zhǎng)而通明(míng)，有(yǒu)耐性，乃至可(kě)用(yòng)筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很(hěn)快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在(zài)藕(ǒu)粉中掺有其(qí)他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加少数(shù)漂(piāo)白粉）藕粉粉(fěn)粒细而重，沉积鄙人，其他(tā)粉在上，红白色清楚，一望(wàng)而知。

　　新货(huò)藕(ǒu)粉，色白而微红(hóng)，幽香味(wèi)浓，入水易溶化，沉(chén)积，冲调(diào)后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用(yòng)少数干粉进口细嚼，或置(zhì)通明器皿中加清水拌和，就(jiù)可看清区分。

　　【食法(fǎ)】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食(shí)法是用少数冷开(kāi)水把(bǎ)藕(ǒu)粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使(shǐ)粉浆(jiāng)起丝头，然(rán)后用沸(fèi)水冲(chōng)泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。