面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与(yǔ)面(miàn)的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何(hé)谓酸性或(huò)碱性食物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是(shì)指味(wèi)道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离(lí)子或阴离(lí)子占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势(shì)的则属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一(yī)般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到(dào)酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和(hé)面粉的(de)比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义(fěn)可(kě)以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后混合(hé)进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的(de)面食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和(hé)白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以(yǐ)，如果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要(yào)把(bǎ)口密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉(fěn)

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