颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于镇关西是谁，镇关西是谁打死的(yú)1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng镇关西是谁，镇关西是谁打死的)企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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