近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十(shí)分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平(píng)台出(chū)现了(le)第(dì)一(yī)个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一(yī)场(chǎng)新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南(nán)市观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的(de)人(rén)群最多，其次是(shì)北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定(dìng)价(jià)格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料(liào)，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正处于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理，全国各(gè)地的(de)游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发(fā)送(sòng)旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要(yào)大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前(qián)十(shí)榜单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市(shì)的(de)最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游(yóu)客扎(zhā)堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博(bó)当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背(bèi)后(hòu)离不开政策(cè)的的(de)扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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