一里地等于多少米，一里地等于多少米千米-橘子百科-橘子都知道

一里地等于多少米，一里地等于多少米千米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和(hé)胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　一里地等于多少米，一里地等于多少米千米雄鱼(yú)受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨(shā)科的(de)鱼(yú)类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从母体(tǐ)中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以长时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体(tǐ)吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为(wèi)不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化(huà)性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等(děng)，从(一里地等于多少米，一里地等于多少米千米cóng)而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后(hòu)确实会流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却(què)没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚(jù)合，也就(jiù)不能(néng)被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不(bù)得不提(tí)一里地等于多少米，一里地等于多少米千米醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出(chū)现品质的下(xià)降，一(yī)样有一定的(de)营(yíng)养损失。