柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活(huó)面吗(ma)仍是熟面(miàn)？柴火鸡的(de)面团是活面的(de)。关于柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟面(miàn)以及(jí)柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)死面(miàn)，柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是(shì)能(néng)够加(jiā)啤(pí)酒的。

　　能够(gòu)。没(méi)问题的，加少数也不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩(sè)味能够给菜肴添加一些共同(tóng)的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用(yòng)啤酒(jiǔ),就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱也是含(hán)有必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓(wèi)的活(huó)面，指的是通过酵母(mǔ)发酵后(hòu)制(zhì)造的面食，而没有酵母发(fā)酵直(zhí)接加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉和其(qí)他成分(fēn)的混合物，具有满足(zú)的(de)硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质(zhì)料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使(shǐ)粉粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而(ér)构成的用(yòng)来(lái)制(zhì)造半制品(pǐn)或制品(pǐn)的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样，食用(yòng)便利，在日常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边(biān)区域(yù)十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋(zī)味也是很(hěn)回味(wèi)的，十分的稠密，但(dàn)一(yī)般来说很(hěn)少(shǎo)的人会在家里边(biān)去制(zhì)造这道(dào)菜(cài)的，究竟假如(rú)是(shì)想要做出(chū)来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)林心如生肖，林心如生肖属什么火(huǒ)的(de)，这(zhè)样的(de)话就会导致很多(duō)在城市(shì)中的人根(gēn)本就(jiù)没有办法常常的吃到这道(dào)菜要，所以说才会使得很多人都想要到一(yī)些(xiē)饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火在简易(yì)灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切(qiè)好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能(néng)超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出(chū)来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市的(de)人们现已远离(lí)天然(rán)、远离森林(lín)很久了，现在家里都是(shì)用天然气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看(kàn)到有(yǒu)家饭馆在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由得想尝一(yī)尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁(duò)小(xiǎo)块后(hòu)打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把(bǎ)茄子(zi)参加并(bìng)加适量(liàng)的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必定(dìng)要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点(diǎn)的(de)饼(bǐng)就不要重(zhòng)复揉，喜(xǐ)爱(ài)紧拽(zhuāi)一(yī)点的就多揉几下，等锅里(lǐ)开(kāi)了(le)，就(jiù)能够把锅贴贴(tiē)在菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼(bǐng)的下部分要在菜水(shuǐ)了，好(hǎo)了(le)。

　　锅盖上(shàng)摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会(huì)，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡(jī)特(tè)有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋(dàn)2个(gè)姜片15克蒜仔25克(kè)香菜(cài)段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团(tuán)成团，用清水(shuǐ)略(lüè)浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段(duàn)，烹入料(liào)酒，煸(biān)炒至水分将干时，添入(rù)高汤，倒(dào)入蹄(tí)膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面(miàn)饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍(shāo)便(biàn)撒入(rù)香菜(cài)段，随配(pèi)酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即成(chéng)。

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