辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要(yào)多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点(diǎn)，可降(jiàng)低人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒(j含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式iāo)拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特(tè)别(bié)注意不(bù)要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底(dǐ)部通风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣(là)椒比较难均(jūn)匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到(dào)阳(yáng)光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密(mì)封(fēng)的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而(ér)且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可(kě)以继续(xù)挂(guà)着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良(liáng)好、照(zhào)到(dào)阳(yáng)光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周到(dào)1个月(yuè)，辣(là)椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间(jiān)，不(bù)想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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