护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗-橘子百科-橘子都知道

护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食(shí)用的。关(guān)于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富(fù)的(de)硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和(hé)防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也(yě)大大延长，通常可(kě)达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的(de)改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构(gòu)护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗or: #ff0000; line-height: 24px;'>护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候(hòu)却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被(bèi)全部(bù)吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提(tí)醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼(yú)在(zài)暂养过程(chéng)中(zhōng)，受(shòu)局部(bù)水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等(děng)因(yīn)素影(yǐng)响，也会出(chū)现(xiàn)品质的(de)下降，一(yī)样有一(yī)定的(de)营养损失。