落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(s崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读hǐ)用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读社交平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第(dì)三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求(qiú)，提供优良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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