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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人(rén)才市(shì)场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国(guó)际大型活(huó)动将(jiāng)在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可(kě)不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际(jì)酒店管(guǎn)理集团在(zài)上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国(guó)际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路(lù)线，适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等(děng)全面发展的(de)中等职(zhí)业(yè)技(jì)术(shù)应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素(sù)质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能培训，学生在(zài)学(xué)习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的(de)技能与就(jiù)业(yè)方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代(dài)服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识；<频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽/p>

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以及一定的职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的(de)学(xué)校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位(wèi)做起(qǐ)，具备一(yī)定的实际(jì)经(jīng)验才有机(jī)会(huì)晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业(yè)的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食物的(de)各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制(zhì)频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的(de)会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展(zhǎn)方(fān频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽g)向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的(de)，通(tōng)常不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实践操(cāo)作方(fāng)面，主要学习(xí)的是(shì)酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高层(céng)管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确(què)服务客人等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的(de)学(xué)习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的(de)运(yùn)营高层基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个职(zhí)位的工作流(liú)程和(hé)标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多(duō)深，你永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基(jī)础服(fú)务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目前大(dà)部(bù)分从业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社(shè)会(huì)地位、个(gè)人(rén)成就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应届生的(de)水平根(gēn)本(běn)不(bù)足以胜(shèng)任部门级(jí)、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调整自己的(de)心(xīn)态(tài)，有良好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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