金融界4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧(shāo)烤相关概念(niàn)股出(chū)现异动，如(rú)得(dé)利(lì)斯、惠(huì)发(fā)食品、龙(lóng)大美食(shí)、西王食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券商(shāng)分析师们也(yě)开始动起来(lái)，实地调(diào)研淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文(wén)章(zhāng)的(de)核心观点(diǎn)如下：本周我们调研(yán)了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的(de)复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出(chū)圈，热(rè)度(dù)持续升高，带动市(shì)内大小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年(nián)同期(qī)的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我(wǒ)们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠(dié)加(jiā)2023年(nián)气(qì)温可(kě)能(néng)创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初(chū)主要吸(xī)引周边地区大学生组团不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其(qí)是(shì)淄博地(dì)区特(tè)有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对许多消费者(zhě)来说是全(quán)新的(de)体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团(tuán)队还(hái)在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包烤店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他(tā)小店（如社区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分市民(mín)甚至会驾(jià)车半个多小时(shí)前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例，其(qí)单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的名(míng)气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游(yóu)客(kè)即(jí)便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的(de)观(guān)察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的(de)消费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵(líng)活的大学生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打卡体验，周末不少游客(kè)也会(huì)自驾(jià)前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天津(jīn)、河(hé)北、河(hé)南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门(mén)店面积和(hé)客流量(liàng)较大的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博(bó)市政府出动了(le)大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带(dài)动(dòng)下，淄博的(de)八大局街(jiē)区、各(gè)个景点/商圈客流量都(dōu)有了(le)明显(xiǎn)提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了(le)一系列措施保障(zhàng)和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续。

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