猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)是猪肚头是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的(de)上部部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存(cún)，应随(suí)买随吃

什(shén)么(me)是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪(zhū)肚

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