料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂(zhī)类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害diǎn)酒(jiǔ)的(de)味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的(de),烹调时,一(yī)般(bān)要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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