面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关(guān)于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊(a)以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是(shì)多(duō)少啊(a)，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵(jiào)母(mǔ)的(de)比例(lì)是多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

面(miàn)是碱木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思性还(hái)是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食(shí)物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温度(dù)已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖的(de)最佳温(wēn)度(dù)，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发(fā)酸(suān)，放(fàng)多(duō)了也会(huì)提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面，然后(hòu)混合(hé)进(jìn)入新(xīn)面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能(néng)和盐(yán)一(yī)起使用，盐会(huì)抑(yì)制(zhì)酵母的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来的(de)面(miàn)食会更加松(sōng)软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面(miàn)粉(fěn)

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