落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(ba4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸ù)仅节(jié)省(shěng)人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提(tí)供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现。

　　a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸“首先(xiān)，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他(tā)们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。

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