2、如(rú)果(guǒ)颜(yán)色(sè)不正，带薄而(ér)短小，不(bù)整齐，褐(hè)黄色(sè)的较多，杂(zá)质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干(gàn)品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含现实中真的可以把人玩坏吗(hán)水分(fēn)少，含盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海(hǎi)带(dài)在(zài)日光下晒(shài)制而(ér)成的。

　　咸干海带含(hán)水量略高，含盐量也高(gāo)，它(tā)是通过一层海(hǎi)带一(yī)层盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正常(cháng)。

　　褐(hè)绿色或(huò)者土黄色的海带是比较正常的颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海带经过烫煮(zhǔ)后颜色(sè)变绿，再经(jīng)过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工序加工而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海带可(kě)能是经过添加色(sè)素浸泡(pào)而成(chéng)，消费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐绿色(sè)的(de)海带挑选(xuǎn)黏(nián)性大的，墨(mò)绿色的海带经过加工(gōng)后，表面就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处(chù)理(lǐ)的海带，摸(mō)起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂(piāo)染的(de)海带，海鲜(xiān)的味道(dào)比较浓(nóng)厚(hòu)，经(jīng)过(guò)漂染处理过的海带(dài)，海(hǎi)鲜(xiān)的(de)味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带含碘高(gāo)并(bìng)含(hán)有(yǒu)一种叫做(zuò)甘露醇的物(wù)质，这两(liǎng)种物现实中真的可以把人玩坏吗质会呈(chéng)白色粉末(mò)状附(fù)着在(zài)干海(hǎi)带表面，因此，挑选表(biǎo)面(miàn)有白霜的深褐色干海带(dài)是(shì)

　　比较好的(de)。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分(fēn)红色或者部分黄(huáng)色就不要选择了(le)，这(zhè)样的海带有可能(néng)是被污染的，质量和营养价值(zhí)会(huì)差一些。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其(qí)他异味，说(shuō)明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘(diǎn)最高的(de)食品，还含有一种贵重营(yíng)养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘(gān)露(lù)醇，多(duō)附在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈(chéng)白色粉状附(fù)在海(hǎi)带的(de)表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的(de)多少是测定海(hǎi)带质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其次，海带的叶子(zi)以肥厚，够长够(gòu)宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第(dì)三，海带(dài)的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营(yíng)养的食物，它(tā)可是碱(jiǎn)性食物，而且价(jià)格非(fēi)常便宜，多食用对健康是非常有益(yì)的。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 现实中真的可以把人玩坏吗