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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dà衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗o)四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易(yì)变(biàn)质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易(yì)吸(xī)收其(qí)它(tā)食物(wù)的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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