颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (m是什么意思性取向0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特(tè)食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等(děng)系列(liè)食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健(jiàn)康食品的(de)研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.m是什么意思性取向

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而(ér)且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能(néng)低下(xià)、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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