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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉(hóu)的(de)。

　　黄喉(hóu)与牛心(xīn)顶(dǐng)的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管。牛(niú)的(de)心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主(zhǔ)要成分(fēn)是平滑肌，属(shǔ)蛋(dàn)白质(zhì)，相(xiāng)对于(yú)肝(gān)、胃等内脏(zàng)营养价值高一些(xiē)。牛心定(dìng)的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感(gǎn)更好。但牛(niú)黄喉处(chù)理起来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过(guò)专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于(yú)它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆嫩又爽口(kǒu)。

牛(niú)心(xīn)管是牛的(de)什么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛(niú)心脏(zàng)的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物(wù)，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食管或气管，在火(huǒ池子为什么被封杀)锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛(niú)心管是牛的(de)什么部位(wèi)

　　牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润(rùn)，如出现(xiàn)干燥，即为患病(bìng)的(de)征兆。

　　 牛心脏(zàng)的(de)主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃(wèi)等4室(shì)，以瘤胃(wèi)最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干(gàn)燥，即(jí)为(wèi)患病的征兆。

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