水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北(běi)人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。<值此之际是什么意思春节，值此 之际/p>

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水加(jiā)少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥值此之际是什么意思春节，值此 之际味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中(zhōng)也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、值此之际是什么意思春节，值此 之际蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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