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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

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　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧(rèn)性(xìng)均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸收。

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