银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越放越黄(huáng)银耳越黄越好并不是(shì)越白(bái)越好的。

　　关于银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄以及干银耳为什么(me)越放越黄，银耳正常的颜(yán)色的图片大全，正常(cháng)银耳与硫磺银耳(ěr)图(tú)片对比(bǐ)，硫磺熏过的银耳图片，干银(yín)耳怎么(me)选(xuǎn)择(zé)才知道有(yǒu)没有硫磺等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的(de)香味，多(duō)放一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿(shī)发黏，捏(niē)起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建议(yì)到正规渠(qú)道购买，银(yín)耳本身(shēn)无味道，选购(gòu)时可取少许试(shì)尝，如对(duì)舌有刺激或辣(là)的(de)感觉，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和(hé)斑点，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候(hòu)需(xū)要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样(yàng)的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比(bǐ)较(jiào)好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那(nà)么纯净的，很多都是白(bái)色(sè)中带有一点米黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银(yín)耳(ěr)颜(yán)色很黄，摸伊拉克是不是被灭国了起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色的最(zuì)好

　　微微发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒过或者是(shì)烘干之后(hòu)颜色都是(shì)微微(wēi)发黄(huáng)的(de)，但是(shì)为了使(shǐ)银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一(yī)些成分将(jiāng)原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色(sè)的这种(zhǒng)，因为(wèi)那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人体(tǐ)有害的成分，食用后对健康有伊拉克是不是被灭国了损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养价值上(shàng)来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳(ěr)的(de)营养成分相比于经过加工的(de)干(gàn)银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有(yǒu)一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用了这种(zhǒng)物(wù)质(zhì)的话，经过太阳(yáng)光(guāng)照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红(hóng)色水(shuǐ)泡等不(bù)适症(zhèng)状，而干银(yín)耳在(zài)加(jiā)工的过程中已(yǐ)经将这(zhè)种成分去掉了(le)，所(suǒ)以可以放心食用(yòng)。

　　且从储存(cún)方面(miàn)来(lái)说，干银耳中不(bù)含有水分因此很(hěn)利(lì)于(yú)保存，所以(yǐ)日常生活(huó)中建议选择食用(yòng)干(gàn)银耳。

干银耳(ěr)过期了还(hái)能吃(chī)吗

　　视(shì)具体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期(qī)是(shì)18个月，而一般情况下(xià)，食品的实(shí)际(jì)可食用期限都会比包(bāo)装袋上的(de)时间要稍微长一(yī)些，如果是(shì)刚(gāng)刚过(guò)期的银耳没有出(chū)现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可(kě)以继(jì)续食用(yòng)的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 伊拉克是不是被灭国了