水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水(shu姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛ǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入(rù)适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严(yán)格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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