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嘴巴含胸的感觉知乎酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越多的(de)国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才(cái)的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可(kě)不(bù)必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中国(guó)十大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求本(běn)专业培(péi)养拥护(hù)党的(de)基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济(jì)管理基础知嘴巴含胸的感觉知乎识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责(zé)的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业(yè)基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了(le)解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向(xiàng)为(wèi)酒店(diàn)管理(lǐ)方(fāng)面的(de)人才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范(fàn)围内都(dōu)需求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品(pǐn)营(yíng)运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的(de)同学(xué)们会学习(xí)到食(shí)品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储存(cún)食品、如何正确(què)地处理各(gè)种食物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大(dà)比(bǐ)重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业(yè)相关的(de)知(zhī)识(shí)，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的(de)，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会(huì)计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了(le)，学(xué)生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用(yòng)到(dào)工作(zuò)中去，相(xiāng)当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不(bù)太(tài)注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定(dìng)战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就(jiù)是(shì)注重(zhòng)操(cāo)作、运营和(hé)实践的(de)学习，除(chú)了学(xué)习理论方面的(de)内容，还会了(le)解到(dào)每(měi)个(gè)部门的具体操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也(yě)就(jiù)是(shì)提(tí)问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从(cóng)就业(yè)来说，以实(shí)践(jiàn)为主的(de)学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基(jī)本都(dōu)是从基层部门(mén)干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是(shì)你的(de)教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基(嘴巴含胸的感觉知乎jī)层的经验就想直(zhí)接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触(chù)一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道(dào)这行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业(yè)相比基(jī)层(céng)服务人员所获得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。