面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊以及(jí)面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊(a)，面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的(de)一(yī)般(bān)比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的比例是多少等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并(bìng)不(bù)是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经(jīng)过消化淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物(wù);而(ér)代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直(zhí)接(jiē)放在(zài)家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温(wēn)度(dù)对(duì)酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多(duō)了(le)也会(huì)提高发酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身体有太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不(bù)会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次