近(jìn)一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅(lǚ)客量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单(dān)日新高，其(qí)中不(bù)少都(dōu)是前来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děn高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历g)平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热(rè)度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群(qún)体是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”行(xíng)业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历)时(shí)，为营造良(liáng)好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博(bó)官方(fāng)也发(fā)布规范经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严(yán)禁(jìn)收(shōu)取(qǔ)未标明(míng)的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于(yú)快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数(shù)新高(gāo)。尤其是(shì)周末(mò)时间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)最大客(kè)源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居全国第一(yī)，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇(yù)，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机(jī)。淄博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教(jiào)网(wǎng)友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市(shì)形象(xiàng)，让(ràng)淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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