酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化(huà)有较(jiào)强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pàaj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么o)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴(aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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