灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西(xī)呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是(s笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花hì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存(cún)很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一般(bān笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花)这种香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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