颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的(de)综合型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方)子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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