颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专(z一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤huān)业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全(quán)国(guó),洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(hu一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤á)老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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