酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意(gǔ)特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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