酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质(zhì)在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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