金融界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博(bó)烧烤的(de)热(rè)度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周(zhōu)淄博(bó)烧烤(kǎo)相关概念股出现异(yì)动，如得(dé)利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也(yě)有不少上(shàng)市公司被(bèi)投资(zī)者问及相关(guān)问(wèn)题，现在(zài)，券商分析(xī)师们(men)也开始(shǐ)动起(qǐ)来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文章的(de)核(hé)心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体(tǐ)情(qíng)况：随着(zhe)线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升(shēng)高，带(dài)动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游客(kè)流(liú)屡创新高(gāo)，目前淄(zī)博(bó)五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订(dìng)单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博(bó)主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部(bù)分食(shí)客(kè)自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五一(yī)出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气温可能(néng)创新(xīn)高，我们(men)预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么(me)是(shì)淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地(dì)区大学生组团前来体验，后(hòu)随(suí)着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的(de)“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对(duì)许多(duō)消费者来说是全(quán)新(xīn)的(de)体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐流程，该campus是什么意思 campus是国誉吗团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差(chà)异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效(xiào)应，许多(duō)游(yóu)客即便排(pái)不(bù)上号也会来现场看看。”  

campus是什么意思 campus是国誉吗border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消(xiāo)费人(rén)群以中青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵活的大(dà)学生群体往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包括但不(bù)限于山东(dōng)其他地(dì)区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门店面积和客(kè)流(liú)量较(jiào)大(dà)的地方也有不少(shǎo)主播过来(lái)探(tàn)店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员(yuán)监(jiān)督规(guī)范其行为(wèi)，整体上网(wǎng)红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博的(de)八大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客流量都有(yǒu)了(le)明(míng)显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采(cǎi)取了一系列措施保(bǎo)障和(hé)丰富(fù)游客体验，热度有望延续(xù)。

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