干腊(là)肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡(pào)四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就(jiù)不会(huì)特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先(xiān)用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的(de)话也可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？干硬(yìng)的腊肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上(shàng)面有一股(gǔ)酒味(wèi)，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(高度的最好是原(yuán)液(yè)72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再(zài)用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三次(cì)后上高压(yā)锅(guō)蒸(zhēng)十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否(fǒu)变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之(zhī)前(qián)先用温热水泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在(zài)制作的过程中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？(suàn)有点干也不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用(yòng)清水泡(pào)上几(jǐ)个小(xiǎo)时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前(qián)处(chù)理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡上一段(duàn)时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样(yàng)处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不(bù)好吃了(le)勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉(ròu)处理(lǐ)的时候可以(yǐ)先(xiān)用热水泡,之后(hòu)用洗米(mǐ)水清洗;也可(kě)以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半(bàn)小(xiǎo)时(shí)，如(rú)果(guǒ)是(shì)老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干(gàn)净的冷(lěng)水煮熟。

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