辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物(wù)，孕妇不能(néng)多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体(tǐ)中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它(tā)们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你可(kě)以戴上手套(tào)保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮(pí)肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不(bù)要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉架(jià)，或(huò)其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘或在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着它(tā)们(men)，或(huò)是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗(cū)长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣(là)椒，一(yī)直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋(wū)里(lǐ)通风良好、照(zhào)到(dào)阳光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使用(yòn在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动g)。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待(dài)辣椒自(zì)然(rán)风干(gàn)，不(bù)妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干(gàn)净的(de)辣(là)椒(jiāo)对半直切。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也(yě)可以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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