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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易(感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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