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华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出(chū)前会从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时(shí)间保鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度(dù)以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的好时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸(suān)、维(wéi)生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一(yī)般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发(fā)生冷冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间(jiān)结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口(kǒu)感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也(yě)就不能被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如(rú)果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那(nà)就不得不(bù)提(tí)醒你(nǐ)，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下(华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思xià)降，一(yī)样(yàng)有一定(dìng)的营养损失。