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海蜇皮(pí)是不是水母

　　是的，海蜇皮是水母的(de)。

　　海(hǎi)蜇皮是海(hǎi)蜇的制(zhì)成(chéng)品(pǐn)。海(hǎi)蜇是一种大(dà)型食用水母，早在一千六百(bǎi)多(duō)年(nián)前的(de)晋代(dài)就(jiù)已经开始食用。

　　我国从辽东半(bàn)岛直至广东沿海均有分布(bù)，海蜇是(shì)我国沿海渔业的重要(yào)捕捞对象。

　　而水(shuǐ)母(mǔ)的这层皮，就是我们常(cháng)吃的海蜇皮了。并非(fēi)是所有水母都(dōu)可(kě)以吃，在我国(guó)的东(dōng)南沿海(hǎi)，水母(mǔ)就被称为“海蜇”。

新(xīn)鲜海蜇皮存(cún)放方法视频

　　1、盐水明矾保存：把海蜇放(fàng)在(zài)盐和明矾化开的水中浸泡，泡(pào)好后装入(rù)到可以密封的坛子中(zhōng)，可保(bǎo)存半年(nián)左右时间(jiān)。

　　2、直接用盐保(bǎo)存：海蜇皮不能沾上淡水和其他污染物，直接放(fàng)在盐中来回滚动，让它的表面被盐包(bāo)起来，把沾(zhān)好盐的海蜇头放在(zài)可以密(mì)封的(de)罐子(zi)中(zhōng)，放在阴凉处，可保存半年到一年左右。

　　3、在(zài)选购海蜇皮(pí)时繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？注意看外观色(sè)泽，优选呈(chéng)白(bái)色或黄色的(de)，避免选择(zé)有红衣(yī)、红斑、泥沙的次货还(hái)要闻(wén)一下是否带腥臭味，用手揉一下皮质，选择质地(dì)坚韧的。

海蜇(zhē)的保存方法_鲜海蜇(zhē)怎么保存

　　　　海蜇作为一种食物在我们国家的历史非常(cháng)悠久，现在，海(hǎi)蜇已经成为了一(yī)种很常见的食物。

　　而对于海蜇(zhē)的保存(cún)有一些小(xiǎo)的技巧，下面(miàn)就来介绍有关海蜇保存的一些 方法(fǎ) ，希望(wàng)能对朋友们有所帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方法一：用(yòng)盐水(shuǐ)、明矾浸(jìn)泡海(hǎi)蜇。

　　按500克(kè)海蜇(zhē)、50克盐(yán)、5克明矾的比例(lì)，将盐及明矾用温(wēn)开(kāi)水化开，晾凉后倒入坛子中，再(zài)把(bǎ)海蜇故人，浸(jìn)好(hǎo)密封，可(kě)保存很长时(shí)间。

　　 　　方法二：从市场上买来的海蛰，不要让它沾上淡水或污物，要用(yòng)盐一(yī)层一层(céng)地将它胞起来，存放在干净(jìng)小口(kǒu)的坛子(zi)或罐(guàn)子(zi)里(lǐ)，上面一层要多放些盐，密封好(hǎo)即可。

　　 　　海蜇毒性(xìng)原理(lǐ)

　　 　　毒性症状(zhuàng)

　　 　　人体皮肤薄嫩处(chù)最(zuì)易蜇(zhē)伤，一般可在(zài)数(shù)分钟出现(xiàn)触(chù)电样刺痛感，数(shù)小时后伤区逐渐出现触电样刺痛(tòng)感(gǎn)，数小时后伤区(qū)逐渐出现线状排列的有红(hóng)斑的血疹，痒而灼痛，轻者(zhě)可在(zài)20天左右(yòu)自愈。

　　敏感性(xìng)强(qiáng)的患(huàn)者(zhě)局部可出现红斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑，甚至表皮坏死。

　　患(huàn)者全身(shēn)表现可有烦躁(zào)不安、发(fā)冷、腹(fù)痛、腹泻(xiè)、精神不(bù)振及胸(xiōng)闷(mèn)气短。

　　重者多 咳喘发(fā)作，吐(tǔ)白(bái)色或(huò)粉红色泡沫痰，并伴有(yǒu)脉(mài)数无(wú)力、皮肤青紫(zǐ)及血压下降等过敏性休克征象(xiàng)。

　　若抢救(jiù)不及时，这类蜇伤病人可在短时间内(nèi)死亡(wáng)。

　　 　　预防蜇(zhē)伤(shāng)

　　 　　预(yù)防海蜇(zhē)蜇伤最重要(yào)之(zhī)处在(zài)于避免(miǎn)与海蜇接触(chù)，尤其是作(zuò)业(yè)渔民(mín)要做好个人防护，切勿麻痹大(dà)意。

　　捕捞(lāo)时尽量(liàng)用工具而不直接(jiē)接触海(hǎi)蜇(zhē)须，有特(tè)异敏感体(tǐ)质的人应禁止下海作业(yè)。

　　海滨旅游(yóu)地在(zài)海蜇汛(xùn)期应设(shè)浮标栏网，并在(zài)海边建立醒目(mù)宣传警戒标志，并配(pèi)合防伤害的科普 教育 宣(xuān)传广播，以提高游人(rén)自我防(fáng)护的知(zhī)识(shí)和能(néng)力。

　　下海 游泳 或在(zài)海中乘船者若发现海蜇(zhē)千万(wàn)不可碰触(chù)，更(gèng)不能捕捞，因在海(hǎi)上一(yī)旦发生意外，更(gèng)不易(yì)抢救。

　　一(yī)旦被海蜇蜇伤(shāng)，伤者切不可惊慌，只要(yào)及时到医院诊治，一(yī)般都能较快(kuài)好(hǎo)转和(hé)痊愈。

　　反之，如果被蜇伤者举措失当或(huò)大意麻痹，则易出(chū)现溺水、跌伤(shāng)或(huò)因救治(zhì)不及时而(ér)发生危(wēi)险和加(jiā)重病情(qíng)。

　　 　　医务(wù)人员提(tí)醒：千万不(bù)要(yào)抓捕(bǔ)、触(chù)碰(pèng)海水(shuǐ)中漂着的(de)海(hǎi)蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤(shāng)，不(bù)要用(yòng)淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应(yīng)尽(jǐn)快用毛巾(jīn)、衣服、泥沙擦繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？去黏(nián)附在皮肤上的(de)触手或毒液，可用(yòng)碳酸氢钠(nà)(小苏打(dǎ))或明矾清洗伤处。

　　若损伤面积大，全(quán)身(shēn)反应(yīng)严重者，要(yào)及时去医院治疗。

　　 　　海蜇的食(shí)用方法

　　 　　凉拌海(hǎi)蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡(pào)一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜(guā)分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生(shēng)抽，香油(yóu)，适量盐兑成调味(wèi)汁

　　 　　(4)所有材(cái)料(liào)拌匀，放(fàng)冰箱冷藏后食用

　　 　　海(hǎi)蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇(zhē)300克、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜(cài)适(shì)量、蒜适量(liàng)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)超市购(gòu)买(mǎi)海蜇(zhē)丝300克(kè)

　　 　　(2)用(yòng)开水抄(chāo)过后泡在凉水里备(bèi)用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用(yòng)刀(dāo)切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄(huáng)瓜丝上面，将蒜切(qiè)成碎末放在海蜇丝上(shàng)面

　　 　　(6)香(xiāng)菜切成(chéng)碎末，放在(zài)海蜇丝上面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡(jī)柳

　　 　　原(yuán)料(liào)：海(hǎi)蜇(zhē)皮4两(liǎng)(约160克(kè))，鸡肉(ròu)6两(约(yuē)240克)，蒜(suàn)头2粒(lì)，芫荽(suī)少许，油1汤匙。

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(每天要换水(shuǐ)2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出(chū)，沥干水分(fēn)。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝，加入腌料(liào)拌(bàn)匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜(suàn)头(tóu)去衣拍裂;芫(yán)荽(suī)洗(xǐ)净沥干(gàn)。

　　 　　(4)烧热油1汤匙(shi)，爆香蒜肉(ròu)，鸡(jī)丝回镬(huò)，拌(bàn)匀芡汁(zhī)料埋芡(qiàn)，迅(xùn)速炒(chǎo)拌，加(jiā)入芫荽、海(hǎi)蜇，兜(dōu)匀上(shàng)碟(dié)。

　　 　　海蜇汤冬(dōng)瓜

　　 　　原(yuán)料：速冻海(hǎi)蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片(piàn)、盐(yán) 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝(luó)卜(bo)去(qù)皮，洗(xǐ)干净切块。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗干净，氽(tǔn)烫后再(zài)冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇、冬瓜(guā)、胡萝(luó)卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火(huǒ)煲2小时，下(xià)盐调味即成(chéng)。

　　 　　锦绣海(hǎi)蜇丝

　　 　　原料：海(hǎi)蜇(zhē)丝300克，青椒(jiāo)5克，红椒5克，鸡(jī)肉50克(kè) 、盐(yán)3克，味精2克(kè)，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去泥沙和(hé)盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水(shuǐ)备用;鸡肉煮熟，撕成(chéng)丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一(yī)同放入盆中，加(jiā)盐、味精(jīng)、鸡精、香(xiāng)油(yóu)、米醋(cù)拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海(hǎi)蜇皮

　　 　　原(yuán)料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海(hǎi)蜇(zhē)皮、紫皮洋葱切成适量大小，与(yǔ)黑(hēi)木耳一起整齐摆在汤(tāng)碗内，加入捞(lāo)汁，将(jiāng)菜品完全(quán)浸泡(pào)即可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜(xiān)柠檬片、芝麻、香菜碎(suì)、泰椒圈(quān)来补充口(kǒu)味。

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