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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科(kēprepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗)动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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