鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了(le)怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不能够进行(xíng)补(bǔ)救(jiù)。威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家p>

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开(kāi)水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况。

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